Hmm.... aroma ayam goreng yang sarat dengan rempah ini paling pas jika dinikmati dengan sepiring nasi putih dan tentunya sambal favorit.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
8 buah ayam paha bawah
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 batang serai , memarkan
4 cm kayumanis
2 buah pekak
3 butir cengkeh
3 buah kapulaga
2 lembar daun pandan , ikat
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
400 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
3 butir kemiri sangrai
1/4 sendok teh adas manis
1/2 sendok teh pala bubuk
2 cm jahe
1/2 sendok teh jintan
1 sendok teh ketumbar bubuk
Cara Pengolahan :
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, kayumanis, pekak, cengkeh, kapulaga, dan daun pandan sampai harum.
- Tuang santan. Masak sampai mendidih. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. aduk rata.
- Tambahkan ayam. Masak sampai meresap dan kental.
- Goreng ayam dalam minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai kecoklatan
- Selamat Mencoba
Posting Komentar untuk "AYAM GORENG REMPAH"