Bahan-bahan
Bahan:
- 200 mL santan
- ½ sdm ragi instan
- 50 mL air hangat
- 3 butir telur ayam
- 100 gr gula pasir
- 150 gr tepung terigu
- 1 buah kentang ukuran sedang, rebus dan haluskan
Bahan Topping:
- coklat meises
- keju parut
- Gula (sesuai selera)
Cara membuat
- Aduk ragi dengan air hangat sampai berbuih sedikit.
- Panaskan santan sampai mendidih kemudian angkat dan diamkan.
- Kocok gula dengan telur sampai mengental, hingga adonan mengembang.
- Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk sampai rata dengan mixer berkecepatan sedang.
- Tambahkan ragi yang telah dilarutkan, masukkan kentang halus.
- Masukkan santan, kocok adonan sampai rata. Biarkan selama 15 menit.
- Panaskan cetakan kue pukis menggunakan api sedang, olesi cetakan kue pukis dengan minyak atau margarin.
- Tuangkan adonan kue pukis ke dalam cetakan sampai sekiranya dua per tiga tinggi cetakan, kemudian tutup.
- Saat bagian atas mulai matang dan tidak basah taburkan keju/coklat meises/gula, lalu tutup kembali selama 15 sampai 20 detik hingga coklat atau keju sedikit meleleh dan menempel.
- Angkat kue pukis dari cetakan, sajikan.
Post a Comment for "Kue Pukis"