Resep Cookies Lemon

Bahan-bahan :

• 100 gram gula halus
• 150 gram mentega tawar dingin
• ¼ sdt garam
• 30 gram maizena
• 200 gram tepung terigu protein rendah
• 1 kuning telur
• 25 gram susu bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• ½ sendok teh air jeruk lemon
• 1 sendok teh kulit jeruk lemon

Bahan Topping:

• 1 putih telur
• 120 gram gula halus
• ¼ sdt air perasan jeruk lemon
• 2 sdm
• gula pasir secukupnya untuk taburan

Cara membuat

1. Panaskan oven hingga 140ºC
2. Campur mentega tawar dingin, garam, dan gula tepung dan kocok dengan mixer selama 1 menit. Masukkan kuning telur, gunakan mixer kembali untuk mengocok.
3. Campur tepung terigu, maizena, susu bubuk, dan baking powder, ayak dan campurkan ke dalam adonan,aduk rata. Tambahkan air perasan jeruk lemon dan kulit jeruk lemon.
4. Giling adonan setebal ½cm, kemudian cetak dengan menggunakan ring bulat atau cetakan lain sesuai selera Anda.
5. Letakkan di dalam loyang yang dioles tipis margarin.
6. Panggang dengan oven dengan suhu 140ºC selama 30 menit sampai matang.
7. Membuat Topping: kocok putih telur hingga setengah mengembang, masukkan gula halus sedikit demi sedikit, kocok hingga kental. Tambahkan air jeruk lemon. Masukkan ke dalam kantong semprot. Hias cookies dengan menyemprotkan topping ke atas cookies.
8. Setelah setengah kering, jika Anda suka, taburi dengan gula untuk mempercantik cookies.

Jika Anda ingin membuat persediaan kukis lemon untuk waktu yang lebih lama, lebih baik menyimpan kukis ini di dalam wadah yang kedap udara agar tidak mudah melempem. Bagaimana, mudah bukan membuatnya? Tidak perlu membeli kukis yang sudah jadi di pasar, anda dapat membuatnya langsung dari dapur anda. Selamat mencoba!

Share :